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La Nera di Verzasca, una razza autoctona da preservare

La Nera di Verzasca è l’unica razza di capre originaria del Ticino, una razza rustica che in un contesto di sostenibilità economica si adatta perfettamente al territorio del nostro Cantone. Allevata sia per la carne che per il latte, questa razza purtroppo è a rischio estinzione.

Le carni e i formaggini della Nera di Verzasca sono molto conosciuti e apprezzati in Ticino! Per sostenerne la presenza è però necessario controllarne la razza, iscrivendola al libro genealogico, cosa che purtroppo non tutti gli allevatori fanno. Vista la costante diminuzione dei capi di Nera Verzasca iscritti al libro genealogico, nel 2015 è nata la Comunità d’interessi Nera Verzasca.

L'obiettivo è portare il maggior numero di allevatori ad iscrivere i propri capi al libro genealogico, così da avere un migliore controllo sulle monte - che vanno annunciate - e sul latte, tramite controlli periodici: i controlli regolari sul latte e una verifica costante della base genetica della Nera Verzasca sono elementi determinanti per salvaguardarne il futuro!

Per rafforzare la presenza della Nera di Verzasca, l’Unione Contadini Ticinesi collabora anche con il Centro di Competenze Agroalimentari Ticino (CCAT) nel progetto del capretto nostrano.

Unione Contadini Ticinesi (UCT) è un’associazione apartitica che rappresenta il settore agricolo e funge da interlocutore tra i diversi partners socio-economici e politici. Si impegna a dialogare costantemente con la popolazione e a costruire alleanze per far conoscere la realtà agricola a tutti i cittadini.

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Quale di queste razze caprine svizzere non è considerata in pericolo d’estinzione?
Nera di Verzasca
Capra Pavone
>> Capra di Saanen

Quanto latte produce una Nera di Verzasca al giorno?
>> Circa 2 litri
Circa 5 litri
Circa 10 litri

La terra è un bel posto, e per essa vale la pena di lottare.
Ernest Hemingway
Nere di Verzasca al pascolo: una capra produce circa 2 litri di latte al giorno.

Nere di Verzasca al pascolo: una capra produce circa 2 litri di latte al giorno.

Copertina del numero 40 di Agricoltore Ticinese dedicato alla Nera.

Copertina del numero 40 di Agricoltore Ticinese dedicato alla Nera.

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Capra

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di Michele Moretti

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Contatti

Agricoltore Ticinese
Redazione
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Tel 091 851 90 90


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